[本字]芡 [简体笔画]7 [部首]艹
[姓名学] 笔划:10； 五行:木
[繁体笔划] (芡:10 )
[康熙字典] 原图一：[芡] 0931页； 原图二：1019页
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芡
qiàn
〈名〉
(1)
(形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
(2)
即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
芡,鸡头也。――《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
(3)
做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
芡粉
qiànfěn
[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
芡实
qiànshí
[the seed of Gordon euryale] 芡的种子,含淀粉,供食用
芡
qiàn　ㄑㄧㄢˋ
(1)
一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
(2)
烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。
郑码：ERO，U：82A1，GBK：DCCD
笔画数：7，部首：艹，笔顺编号：1223534